冷庫排除異味方法之化學材料除味法

冷庫通過化學材料除味的方法操作步驟如下：

1. 臭氧發生器：利用臭氧的強烈氧化作用，可以消除冷庫庫房異味，并抑制微生物的生長。但需注意，若冷庫內存放含脂肪較多的食品時，不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產生酸敗現象。

2. 甲醛水溶液：將冷庫庫房內的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。此方法需要專業人員操作，并確保安全。

3. 食醋：對于裝過魚的冷庫庫房，魚腥味較重，可以用食醋來清除。將食醋按一定比例配制后，用噴霧器向庫內噴射，然后關閉庫門，開動鼓風機讓食醋揮發并在庫內流動，以吸收魚腥味。